Laits végétaux🌱 100 % vegan

Lait de Soja

🍶 1 L ⏱ 20 minutes 🌀 Programme soja 🌱 100 % vegan

Un lait de soja maison riche en protéines végétales : la machine cuit et mixe les graines toute seule.

Ingrédients

½ tasse (90 g) de graines de soja crues
3 dattes dénoyautées
1,3 L d'eau (trait MAX de la cuve)
Extrait de vanille

Étapes

Optionnel : faire tremper les graines de soja 8–12 h avant la préparation (la veille au soir pour le matin). Si vous êtes pressé, vous pouvez les mettre crues dans le panier-filtre et la machine s'occupe de tout ; l'okara risque d'être un peu plus humide dans ce cas.
Égoutter les graines trempées.
Ajouter eau + vanille dans la cuve.
Lancer le programme soja.
La machine cuit pendant 20 min à environ 100 °C (patientez, tout est normal), puis conserve au chaud pendant 2 h.
Égoutter le panier-filtre dans un bol pendant 5–10 min.
Récupérer le lait dans la bouteille.

Conservez l'okara dans le bocal Ollait 48 h au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur, ou réutilisez-le sans attendre :

→ Banana bread à l'okara de soja (livret)

Ce qu'Ollait vous apporte

Pour 100 ml	Moyenne du commerce(lait industriel)	Ollait(lait maison)
⚡ Énergie	34 kcal	33 kcal
💪 Protéines	2,9 g	2,5 g

Valeurs estimées à partir des ingrédients de la recette (tables Ciqual/USDA). Référence : boisson soja nature type (8 % de soja). Un lait comparable à celui du commerce, sans additifs ni stabilisants.