Desserts et pâtisseries

Crumbles Framboises Okara Amandes

🍽 8 tranches ⏱ Préparation 15 min 🔥 Cuisson 1 h à 170 °C

Un cake moelleux aux framboises et son crumble croustillant, préparé avec l'okara de votre lait d'amandes.

Ingrédients

2 ⅓ tasses (140 g) d'okara d'amandes (non pressé)
1 yaourt blanc (125 g = 1 pot) : le pot vide sert de mesure
2 œufs
2,5 pots de farine
¼ pot de maïzena
½ sachet de levure
½ pot de sucre
½ pot d'huile
120 g de framboises
Crumble
90 g de farine
80 g de beurre non fondu
75 g de sucre cassonade

Étapes

Crumble
Mélanger la farine, la cassonade et le beurre froid coupé en morceaux.
Sabler la préparation du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Réserver au réfrigérateur pendant la préparation du cake.
Cake
Préchauffer le four à 170 °C (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre, les œufs et l'huile.
Ajouter l'okara d'amandes puis incorporer la farine, la maïzena et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
Répartir les framboises sur toute la surface.
Émietter le crumble sur les framboises.
Cuire sur la grille du milieu pendant environ 1 h, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Ce qu'Ollait vous apporte

Pour 100 g	Recette classique(sans okara)	Ollait(avec okara)
⚡ Énergie	388 kcal	356 kcal
🌾 Fibres	2,1 g	3,3 g
🍬 dont sucres	21,8 g	18,7 g

Valeurs estimées à partir des ingrédients de la recette (tables Ciqual/USDA). Référence : le même cake sans okara. Les valeurs réelles varient selon les ingrédients et l'égouttage.